掐指一算，2018年已经过去大半了

你惊慌，你彷徨

你惊叹时间的流逝，失去了人生的方向

翻开年初的愿望本

上面赫然写着

「2018年，一定要减肥成功哦！」

你很勉强地上了称

发现，并没有变瘦

。。。。。。

你很生气，你决定搜一搜，吃什么会不胖

牛排！赫然在列

你很开心，奔跑到牛排馆

吃了份200克的肉眼

回家一称

重了两斤

。。。。。。

你不禁问天问大地

人生为什么会这么艰难？

为什么长胖的重量会比吃进去的重量大？比如你吃进去了200克的牛排，却胖了两斤？

这是因为，在这一天中，你不只是吃了这块牛排，你还吃了一日三餐。如果你吃得特别多，还不运动，这些摄入的能量就会储存在你的身体里。

那会不会出现一天吃进去3斤食物，却长胖5斤的现象？

不会，因为就算你的消化吸收率是100%，连屎都不拉，你还有基础代谢率呢。保持体温就要消耗大部分摄入的能量了。

而且，质量和能量是守恒的。如果真的有吃3斤长5斤这样的事情发生，养猪场养牛场可是要开心坏了。

所以穿得少一点就可以减肥了！对不对！

某种程度上是对的，不过这个效应比较小。光靠冻来减肥效率太低了。

那回到最初的问题，为什么我会吃了200克的牛排，但胖了两斤？按道理说，就算它全部转换成了肥肉，也就只有200克啊，要连吃5天才会胖两斤啊。

是啊，所以从科学上说，你不可能会因为一块牛排胖两斤的。而且，你胖多少斤，是一个相对长期的过程。短期摄入某一个食物，不是影响体重的因素，就算连吃5天也没法长胖两斤的。

那真相是？

长胖不仅仅跟吃有关，也跟代谢状态和肠道菌群有关。所以有人容易长胖，有人怎么吃都瘦。

但即使是最容易长胖的那种体质的人，也不可能吃多少就胖多少。因为首先消化吸收率就不是100%，吃进去的变为能被利用的能量，最多也只有90%左右，剩下的10％基本上是变成热量耗散掉了。第二就是人体处于「待机」状态也是耗能的。所以每天就算躺床上不动，基础代谢还是会进行，这部分耗能占了每天的大头。运动锻炼什么的其实只是一小点。

所以你长胖，说明饮食获得的能量长期大于你身体消耗掉的，多余的能量就以脂肪的形式储存下来了。

运动可以减肥不仅仅是运动本身耗能，更重要的是它提高了基础代谢率。

想减肥又想吃肉？

现在有两全其美的好办法了

很多人减肥的时候，都从少吃肉、多吃菜下手，管住自己的嘴。

实际上，吃肉可不是让人发胖的罪魁祸首。

一块上好的牛排，除了鲜嫩多汁的肉肉满足了口腹之欲，还是一道上好的减脂增肌的餐食！

牛排，大肉怎么减脂？

减肥的同时要注意增肌，才能保持健康和良好的体态。

为了保证肌肉不被健身过程中消耗掉，应采用高蛋白饮食的方法，即增加蛋白质的摄入量。

在高蛋白饮食中，如果只从肉中获取足量的蛋白质，每天大概要吃500克（1斤）的肉。

通过增加蛋白质，多吃牛排这类脂肪含量少的红肉，有助于预防减肥时肌肉的流逝，为“减脂不减肉”提供能量基础。

比起一般纯碳水化合物食物，高蛋白食物的饱腹感要强很多，因此血糖不容易骤升骤降，也就不容易让我们暴饮暴食。