嗨，大家好，我是绿江味道，今天跟大家分享的是自己在家做糯米糍，你家的糯米面都怎么做呢？其实糯米面可以做好吃的糯米糍，你试过吗？吃起来的口感比超市买的好吃多了，做法也是非常简单易学的，我家孩子最喜欢吃糯米糍，我自己在家做，简单又美味，这也是糯米面最好吃的做法，出锅大人孩子都爱吃，比买的好吃多了。下面就随我一起来看看怎么做的吧。

紫薯切薄片蒸熟

1.首先我去市场买来了三个小紫薯，紫薯要选小一点的，太大了里面容易发糠，洗干净后去掉外皮，再冲洗两遍后切成薄片，刚到锅里面蒸15分钟给它蒸熟，取出来后放20克白砂糖趁热压成泥，喜欢吃甜的也可以多放些，搅拌均匀然后放凉备用。

糯米面放锅里蒸熟

2.接下来准备150克糯米面，加30克玉米淀粉，一定要用玉米淀粉，蒸出来的效果口感更好，倒入170毫升的温牛奶，牛奶要用纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅成厚一点的糊糊状，倒在容器里放锅里盖上盖子蒸20分钟。

开始制作紫薯糯米糍

3.蒸好后的糯米取出来马上倒入30毫升玉米油，有黄油的话也可以放30克黄油，没有的话用玉米油也可以，一定要趁热拌匀，凉了的话玉米油就融入不到糯米粉里了，喜欢吃甜的还可以放点白糖，拌匀后放凉，凉透了以后放在面板上整理成长条，切成一样大的面剂子，用擀面杖擀成圆饼，0.5厘米厚的就可以，把凉透的紫薯泥搓成圆形放在圆饼上面，像包包子一样收口捏紧，然后揉搓成圆球球状就可以装盘食用了。

做好后又软又糯

4.因为紫薯泥是熟的，糯米面也是蒸熟的，所以做好后的糯米糍直接吃就可以了，不用二次蒸熟，掰开一个看看里面，又软又糯香甜可口，外皮非常有弹性，抻起来能抻挺长的呢，真的是比外面卖的还好吃呢。如果喜欢吃奶油，也可以打发一些淡奶油放在紫薯的上面，因为我家孩子不喜欢吃奶油，所以我没放。

糯米糍成品图

再来一张成品图，是不是很有食欲呢？看着就像咬一口是不是？其实你做的话也可以，也许会做的比我好哦。

小贴士；

1.糯米包馅是一定要轻柔，不然容易破皮哦。

2.不同的糯米面吸水量也不同，倒入牛奶是可适量增减。

3.喜欢吃椰蓉的，也可以在外皮滚上椰蓉。

4.爱吃奶油的也可以在紫薯上面放点奶油，口感更好。

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