姜龄集：做年轻人爱喝的中药奶茶（二）
发布日期：2024-09-19 20:21
来源类型：头条热榜 | 作者：斯蒂文·麦金托什
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深挖需求
要突破行业卡点和传统思维的重围，我们明确跨界领域：餐饮--茶饮作为切入第一步。
先通过一组数据，看看茶饮用户消费趋势：
1、2024年现制茶饮店市场规模将达到2578亿元。
2、《每日经济新闻》一份调查数据显示，53.60%的调研对象会更愿意选择16-19元价格带的产品；43.3%的调研对象会倾向于选择10-15元价格带的产品；29.4%的调研对象则更喜欢消费20-25元的茶饮单品。
3、54.1%的调研对象对产品有着“真奶，0奶精/原叶茶，0茶粉”的需求，超过40%的调研对象对0反式脂肪酸和可以选择少糖/无糖选项的产品有更高青睐度。
我们是否符合进入门槛？
1、中等规模市场，受众面广，用户年轻化程度高，适合切入；
2、16-25元的茶饮价格，符合入门类、引流类功能性产品的价格定位；
3、茶饮健康化是当下趋势，适合功能性产品借船出海。
茶饮行业很卷，空间设计、文化属性、口感、奶油/芝士、水果、咖啡等等定位的品牌已经很多。在健康趋势下，功能性的切入点内卷还没开始。与此同时，部分功能性饮品品牌已经完成盈利模型测试，正朝连锁化方向发展。
消费者的需求，如：配料表干净、尽可能少的添加剂、真奶、0奶精/原叶茶、0茶粉、0反式脂肪、少糖、无糖等开始深入人心。
在验证关键假设阶段，我们深挖需求：
1、我们2020年起已开始切入少糖、无糖产品的研发，满足少糖人群的需求；
2、通过小步快跑，持续地升级设施设备和迭代工艺，生产出0添加剂和少添加的产品；
3、针对咖啡因、茶多酚不耐受的，又有提神需求的白领、工薪人群，研发出无咖啡因、无茶的饮品基底，同时还满足比较显著提神效果的饮品；
4、针对乳糖不耐受不能喝牛奶的人群，研发了不需要牛奶，也能口感浓郁的“胃你而来-山楂六物饮”
5、针对不习惯中药，对苦、涩、闷等口感要求敏感的年轻人，我们提升工艺祛除“苦涩异味”研发了润肤功能的“水润娃娃-玉竹黄芪饮”等等药食同源奶茶。
根据年轻人需求痛点结合场景，才能做出有针对性的功能饮品。
姜龄集
群体广
传统饮品受口感固化、产品线单一、消费场景单一、融合能力差、健康隐患大等因素制约，只能适合部分群体需求，姜龄集不仅有饮品、膳食、还有可融合销售的各种药食同源糕点和膏滋类产品，客户选择性更强；同时姜龄集可以融入中医馆、中医院、中医院校、商场、超市、景区、街边、社区、商务中心等场景，满足不同群体需求；由于姜龄集产品配伍科学、针对性强、满足客户在不同身体状态下的针对性需求。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
冠谷丝：
5秒前：与此同时，部分功能性饮品品牌已经完成盈利模型测试，正朝连锁化方向发展。
妮琪·李：
1秒前：在验证关键假设阶段，我们深挖需求：
Doroudi：
5秒前：2、16-25元的茶饮价格，符合入门类、引流类功能性产品的价格定位；
Kathleen：
5秒前：在健康趋势下，功能性的切入点内卷还没开始。